Jean Lazare, dit Eugène Parrot né en 1844 , lui même fils d'un tisserand vient s'installer comme négociant à Auxerre et ouvre boutique au n°7 bis de la rue du Temple. Peu après 1900, les deux fils, Maurice (1877-1936) et Michel (1880-1959), après de brillantes études commerdciales s'associent à leur père.
La société E. Parrot & Fils vend un peu de tout: parfumerie, pantoufles, parapluies et ombrelles, et surtout articles de sport, dont la demande croit. Dans les années 1920, la société se diversifie : lingerie et chemiserie puis lainages et laines à tricoter. Après la Seconde Guerre mondiale, elle vend aussi des chaussures, avant de disparaitre.
