L'Hôtel Beauséjour était l'un des quatre célèbres "hôtels Monnier" qui ponctuaient entre les 2 guerres la Route Blanche (la Nationale 5), du Pont de la Chaux jusqu'à Saint-Laurent en Grandvaux (L'Hôtel de la Poste) , en passant par Morillon et le Pont de Lemme.
Propriétaire dans les année 30, René Monnier avait laissé à chacun de ses deux fils un hôtel au Pont de la Chaux: l'Hôtel Beauséjour, aujourd'hui fermé, à Roger, et l'Hôtel des Lacs, qui, lui, accueille toujours les touristes et est encore la propriété d'un membre de la famille Monnier: Marc.
Bonjour, que de beaux et merveilleux souvenirs de cet établissement ! J'y suis allée très souvent les étés avec mes parents avant d'effectuer une virée à la cascade de la billaude et autres lacs aux alentours. La cuisine était excellente. Notamment les croûtes aux morilles. J'en ai encore l'eau à la bouche ! Quelle tristesse et quel dommage qu'un établissement comme celui ci soit fermé à tout jamais.... Merci beaucoup pour ce partage de photos et informations.
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